““酥盐鸡块，广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳.” ”
食材明细
酥盐鸡块的做法步骤
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1仔鸡半只，洗净，沥干。
2
切块，加料酒，姜片，蒜末，胡椒粉，老抽。
3
加蛋清，糖，盐，搅拌入味。
4
拍上淀粉。
5
锅里放适量油，7分热，放下鸡块，中火炸。
6
成金黄色捞出控油。
7
装盘，撒上椒盐粉即可。
1.感觉老抽放的多了，颜色过深，放半调羹足够了。2.因为是仔鸡，所以炸一次就可以了，如果是老鸡，重复再炸一次。3.自己家里做，油可以少放些。 -使用的厨具：炒锅
