““暖暖的黄色象征吉祥,富贵,在美食中引人食欲,腊梅花金黄似蜡,迎霜傲雪,”缟衣仙子变新装,浅染春前一样黄。 不肯皎然争腊雪,只将孤艳付幽香。”梅花品格高尚,不惧严寒,昂首怒放,独具风采。人们见到梅花,便会受到坚强、刚正和高洁气质的熏陶和激励!美丽画面以美食呈现,甜点《雅韵黄梅》,软糯清香,别具雅致~~~” ”
食材明细
雅韵黄梅【创意甜点】的做法步骤
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1南瓜切块上锅蒸熟。
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准备好糯米粉和澄粉,南瓜去皮,用筷子搅拌成泥。(南瓜泥有甜度,豆沙馅也很甜,所以就没有再放糖)3
糯米粉与澄粉混合,倒入南瓜泥。(不同品种的南瓜泥含水量有差异,先不要倒太多,根据面团情况酌情添加)4
先用筷子搅拌几下,和成面团。5
切下一半按扁。6
放入开水锅中煮至漂浮起来捞出。(这样做面团会很柔韧,易造型)7
把煮熟的面团和生面团和到一起。8
和成光滑的面团。9
取30克一个的小剂子,团成圆球按扁,放入8克的豆沙馅。10
利用虎口向上推,包好封口向下,放入抹油的饼干模具中。11
用刮板按压平整,去掉边角。12
脱模后用保鲜膜盖住,避免风干。(8个依次做好)13
取少许的面团加入可可粉,和成面团,用来做树枝。(可可粉具有很强的遮盖力,能遮住黄色)14
可可面团搓成粗细长短不一的条状,隔着保鲜膜先大概的摆一下想要的图案轮廓。15
然后摆放,相连处用剪刀剪开。搓细长条摆放做小树枝。16
面片擀成薄片,用花朵模具刻出一片片的小花。17
把花朵摆放到树枝上。18
用可可面团包一米粒大小的黄面团做腊梅小花苞。放入抹油的盘子里,上锅蒸8分钟即可。19
出锅后按图案顺序摆放哦,趁热食用。20
成品图。21
漂亮的金黄色绝对惊艳到你~~~22
缟衣仙子变新装,23
浅染春前一样黄。 24
不肯皎然争腊雪,25
只将孤艳付幽香。26
香甜软糯,精美雅致~~~
制作过程中可抹少许油防沾,澄粉就是小麦淀粉,所用材料某宝有卖。南瓜泥有甜度,豆沙馅也很甜,所以就没有再放糖。不同品种的南瓜泥含水量有差异,先不要倒太多,根据面团情况酌情添加。图案可随个人喜好摆放。 -使用的厨具:蒸锅