“““汤种”意为温热的面种或稀的面种。汤种就是第一步的淀粉糊，它能使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化，迎合现代人口味，这就是面包变松软的秘密哦~” ”
食材明细
汤种奶香面包的做法步骤
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1先来制作汤种：称取清水40g。
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倒入40g的牛奶。（电子称因为时间中间等待时间长了，所以自己关了，但牛奶是40g哈~）
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加入15g的高筋面粉。
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搅拌均匀后，小火加热糊化，冷却至室温即可。
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称取好面粉。
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对角放盐和白砂糖。
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中间放酵母。
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打一个鸡蛋，倒入放凉的汤种。
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稍微搅拌一下，根据面粉的吸水性加入少许牛奶，我差不多加了20ml。
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开始第一次和面程序。
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程序结束后放入室温软化好的黄油，开始第二次程序。
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程序结束后面团可以撕裂出几个小圆孔。
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室温进行一发。
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拿出来面团排气。
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分成九份揉圆后排气。
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稍微再整理圆，放在烤盘上。
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烤箱中放一碗热水，30度60分钟进行二发。
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发好了取出，白胖白胖的~
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刷一层蛋液。
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预热烤箱，上下火170度20~25分钟。
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烤好以后稍微焖几分钟。
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取出放凉。
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可以放入保鲜袋中保存。
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松软的奶香小面包。
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第二天当早餐~
烤箱设置仅供参考。 -使用的厨具：电烤箱、煮锅
