#信任之美#香菇白萝卜全麦包

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食材明细

主料
馅料
调料

#信任之美#香菇白萝卜全麦包的做法步骤

  • #信任之美#香菇白萝卜全麦包的做法步骤:1
    1
    全麦粉中加入酵母粉,混合均匀,慢慢加水活成软硬适中的面团。(面粉:水=2:1)适当调整。
  • #信任之美#香菇白萝卜全麦包的做法步骤:2
    2
    猪腿肉洗净,搅成肉末。
  • #信任之美#香菇白萝卜全麦包的做法步骤:3
    3
    干香菇提前用开水泡软,白萝卜洗净切碎,加入适量盐,腌一会,挤干萝卜的水分;油豆腐洗净切碎;香葱洗净切葱花;香菇洗净切碎备用。
  • #信任之美#香菇白萝卜全麦包的做法步骤:4
    4
    鸡蛋加盐打散,炒熟盛出备用。
  • #信任之美#香菇白萝卜全麦包的做法步骤:5
    5
    生姜洗净,切末。
  • #信任之美#香菇白萝卜全麦包的做法步骤:6
    6
    锅中倒入上少许油,放入肉末炒散。
  • #信任之美#香菇白萝卜全麦包的做法步骤:7
    7
    一边炒一边搅拌,直到肉末出油,颜色变淡淡的黄色。
  • #信任之美#香菇白萝卜全麦包的做法步骤:8
    8
    加入料酒和姜末,炒匀。
  • #信任之美#香菇白萝卜全麦包的做法步骤:9
    9
    倒入香菇和白萝卜,翻炒均匀。
  • #信任之美#香菇白萝卜全麦包的做法步骤:10
    10
    关火,倒入炒好的鸡蛋;油豆腐和葱花,拌匀,加胡椒粉,盐调味。
  • #信任之美#香菇白萝卜全麦包的做法步骤:11
    11
    发酵好的面团取出,加适量干面粉排气揉匀。切开面团,里面几乎没有气泡。
  • #信任之美#香菇白萝卜全麦包的做法步骤:12
    12
    取适量面团,揉匀,搓长,切剂子,擀成中间稍厚的面片。
  • #信任之美#香菇白萝卜全麦包的做法步骤:13
    13
    包入适量馅。
  • #信任之美#香菇白萝卜全麦包的做法步骤:14
    14
    双手配合,将包子捏出褶子,收口。
  • #信任之美#香菇白萝卜全麦包的做法步骤:15
    15
    蒸锅中加足冷水,将包子放入铺有湿布的蒸笼中。醒发20分钟左右。
  • #信任之美#香菇白萝卜全麦包的做法步骤:16
    16
    开中火,待有蒸汽冒出后,蒸15分钟。
  • #信任之美#香菇白萝卜全麦包的做法步骤:17
    17
    闷5分钟再出锅。
  • #信任之美#香菇白萝卜全麦包的做法步骤:18
    18
    香喷喷的包子。
  • 使用的厨具:蒸锅、炒锅
    所属分类: 主食   家常菜   包子  

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