鱼香肉丝

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  1

  猪里脊肉切成丝，放料酒，蚝油，生抽腌制半小时

2

拌入淀粉使肉更嫩滑

3

胡萝卜，冬笋，木耳切丝

4

泡椒剁碎，大蒜切末，姜切末，小葱切末

5

将淀粉，白糖，陈醋，蚝油，生抽加水调制成糖醋汁备用

6

热锅烧油，下肉丝滑散，盛出

7

锅底留油，当郫县豆瓣酱炒香

8

下姜末，蒜末，泡椒末炒香

9

下冬笋丝，胡萝卜丝，木耳丝翻炒

10

下肉丝翻炒

11

将调好的糖醋汁倒入

12

加小葱末炒均匀

13

根据口味调入适量盐即可