糖醋“栗子肉”

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201107/201107251701143.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“这款菜还是在端午节是做得。一直不太清楚这肉是不是叫“栗子”肉。我在买做粽子用的五花肉时,看到有这个卖,问店主:是什么肉?店主说:是栗子肉,就是蹄髈里的最好的一块肉,一个蹄髈就一个。一共就6个,我买了,大概是10.6元,也想不出怎么烧,于是就做成糖醋的了。不过,肉一定是好肉,儿子说很好吃的,为此我都一个没吃呢。”

食材明细

主料
辅料
配料

糖醋“栗子肉”的做法步骤

  • 糖醋“栗子肉”的做法步骤:1
    1
    将肉洗净,沥干。
  • 糖醋“栗子肉”的做法步骤:2
    2
    放点盐、料酒,姜片腌制20分钟p。
  • 糖醋“栗子肉”的做法步骤:3
    3
    锅里起油,将肉放进锅里,略煎一会儿。
  • 糖醋“栗子肉”的做法步骤:4
    4
    煎至肉变色,有香味。
  • 糖醋“栗子肉”的做法步骤:5
    5
    把肉捞起,余下的油放入葱姜等料,煸香。
  • 糖醋“栗子肉”的做法步骤:6
    6
    再把肉放进锅里,煸炒一会儿。
  • 糖醋“栗子肉”的做法步骤:7
    7
    加料酒、生抽、老抽、醋、糖,再煸炒一下。加半碗水。大火烧。
  • 糖醋“栗子肉”的做法步骤:8
    8
    大火烧开改小火焖,到汤汁浓稠即可。大火收汁。
  • 糖醋“栗子肉”的做法步骤:9
    9
    装盆,可以放点小葱。
  • 不知道这叫什么?权当“栗子肉”了
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