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食材明细
盐水鸡肝的做法步骤
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1鸡肝入清水泡过 备葱段 姜片香料
2
鸡肝入凉水锅中 放葱段 姜片 白酒 烧开后转中小火
3
制白卤水：香料入锅烧开后煮十分钟
4
制白卤水：放黄酒 盐再次烧开后关火
5
鸡肝小火煮7到 8分钟（边煮边去浮沫）
6
捞出鸡肝 放入白卤水中
7
置冷处泡几小时，食用时蘸醋蒜汁
生鸡肝泡在清水中3到4小时可去掉血水煮熟的鸡肝放入白卤水中可再次烧开后关火，置低温处泡几小时 -使用的厨具：煮锅
