““从小就知道老爸爱吃鱼，可是我做的他总是看不上，也不得不说爸爸做的鱼很好吃，不管红烧的，清蒸的或者清炖都比较合我的口味，而这道麻辣水煮鱼也是跟爸爸学的。他也是天天泡在美食天下学会的，哈哈。每次我一打开美食天下网页版的老爸看到后就走不动了，不看上半个小时一个小时是不会起身的。” ”
食材明细
【安徽】麻辣水煮鱼的做法步骤
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1主辅料
2
鱼剔掉鱼骨
3
把鱼肉片成片
4
蔬菜洗净
5
鱼片和鱼骨中中加入一个蛋清和少许料酒腌制一下
6
郫县豆瓣加干红椒下锅小火炒出红油
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加开水，汤里加少许盐和鸡精
8
煮开后加平菇煮熟捞出放入盆里垫底
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黄豆芽也煮熟后捞出放入盆中
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先下鱼骨煮熟捞出，再一片片的下鱼片，煮上20秒左右就可以捞出来了
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全部捞出上面铺上一层剁得细细的蒜泥
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重油炸香红干椒和花椒
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倒在蒜泥上即可
使用的厨具：炒锅
