【辽宁】奶香南瓜莲花卷

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“辽宁是块宝地,一年四季风调雨顺,婆婆家自己种的大南瓜丰收,我特别喜欢用南瓜制作各种面食,喜欢的看看,这款金灿灿的南瓜莲花卷,金色寓意多金,莲花寓意吉祥,多金吉祥,不就是大家所追求的吗?喜欢的看看吧,其实一点都不难:”

食材明细

主料
辅料

【辽宁】奶香南瓜莲花卷的做法步骤

  • 【辽宁】奶香南瓜莲花卷的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 【辽宁】奶香南瓜莲花卷的做法步骤:2
    2
    将奶粉,面粉,泡打粉和南瓜泥,白糖混合
  • 【辽宁】奶香南瓜莲花卷的做法步骤:3
    3
    少量温水澥开酵母,水温和体温差不多,不然
  • 【辽宁】奶香南瓜莲花卷的做法步骤:4
    4
    然后将酵母水,倒面中,再加适量的温水和成面团,此面团不用特软。用水量要灵活掌握,因为南瓜的含水量不一样,我大约用了25克左右的温水。然后装保鲜袋温暖处20分钟
  • 【辽宁】奶香南瓜莲花卷的做法步骤:5
    5
    揉面搓条
  • 【辽宁】奶香南瓜莲花卷的做法步骤:6
    6
    下剂子
  • 【辽宁】奶香南瓜莲花卷的做法步骤:7
    7
    将一个剂子擀圆,如图,表面刷一层植物油
  • 【辽宁】奶香南瓜莲花卷的做法步骤:8
    8
    对折,然后再刷一层油
  • 【辽宁】奶香南瓜莲花卷的做法步骤:9
    9
    如图对折
  • 【辽宁】奶香南瓜莲花卷的做法步骤:10
    10
    如图切三刀
  • 【辽宁】奶香南瓜莲花卷的做法步骤:11
    11
    最小的三角形展开,如图切开
  • 【辽宁】奶香南瓜莲花卷的做法步骤:12
    12
    如图摆好
  • 【辽宁】奶香南瓜莲花卷的做法步骤:13
    13
    两根筷子都要抹油,第一根筷子如图向下压,不要压断就可以,抽出筷子
  • 【辽宁】奶香南瓜莲花卷的做法步骤:14
    14
    然后两根筷子平行如图放好(此步骤一定要实践,表面挺难,实际操作,一比量就会了)然后向下压
  • 【辽宁】奶香南瓜莲花卷的做法步骤:15
    15
    两个手的筷子往里挤(往内收),这样莲花就翻出来了,因为抹油了,所以就分层了。果干装饰花心。
  • 【辽宁】奶香南瓜莲花卷的做法步骤:16
    16
    冷水入蒸锅,蒸锅盖帘表面抹油
  • 【辽宁】奶香南瓜莲花卷的做法步骤:17
    17
    刚开始最小火(等待发酵的时间),等蒸锅上汽了,立即大火,十分钟就可以。然后不要急着揭开锅盖,5分钟之后,再起锅
  • 【辽宁】奶香南瓜莲花卷的做法步骤:18
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    装盘
  • 南瓜的用水量不好掌握,大家一定要灵活点。 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷   满汉全席  

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