【台州】凤尾虾球

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  鲜虾准备好

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土豆切片放锅上蒸熟

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虾去壳留尾部，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制十分钟

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土豆蒸熟压成泥，加盐、胡椒粉拌匀

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把土豆泥包裹在虾外面

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鸡蛋打在碗中搅成蛋液，准备好面包糠和淀粉

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虾球在淀粉中滚一圈，抖去多余的淀粉

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在鸡蛋液中转一圈

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再在面包糠中滚一圈，用手压一下

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全部做好的虾球放到烤盘中

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放入预热好的烤箱中，中层上下火170度，20分钟

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色泽金黄

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不用油炸也能酥脆可口