““将豆腐、玉米与猪蹄一起红烧，荤素搭配，植物蛋白与动物蛋白完美结合，菜品相当好。在满足食客味蕾需求的同时，实现合理膳食，营养均衡，控制脂肪摄入量，过年不增体重的目标。” ”
食材明细
【天津】豆腐玉米烧猪蹄的做法步骤
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1猪蹄洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
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起油锅，大料入锅炸香，葱姜入锅煸香。3、
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猪蹄入锅炒。 
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加料酒炒。 
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加酱油炒。 
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加甜面酱、白砂糖，再加适量开水，炒均匀盖上锅盖烧。其间适时翻炒。
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豆腐、玉米粒洗干净
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豆腐切成块。 
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猪蹄烧至8、9分熟，豆腐、玉米粒入锅同烧。其间还要适时翻炒。 
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加盐炒。 
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大火收汁，食材熟即可关火，盛出享用。
1焯猪蹄的水中加些许花椒，可以有效去腥。2、小火慢烧，菜品味道更佳。3、烧制时间以猪蹄软烂为标准。-使用的厨具：炒锅
