““新鲜的小木耳,脆脆的莲藕,缕缕葱香味,蘸上老陈醋非常开胃哦!” ”
食材明细
木耳莲藕饺子的做法步骤
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1热油锅放花椒和八角爆香,把花椒和八角捞出来
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爆过花椒和八角的热油中放入剁碎(市场绞肉机打碎的也可以)的前腿猪肉爆炒3
碎肉中放入老抽,蚝油,盐,鸡精,十三香,高汤料,炒至八分熟4
八分熟后关火,把碎肉晾凉!这是开始准备把莲藕、鲜小木耳(泡发的干木耳也可以)、大葱剁碎!5
莲藕,木耳,大葱剁碎,把莲藕挤出水份!准备倒入炒好的碎肉中6
顺着一个方向搅拌均匀!7
饺子馅准备就绪,提前活好的面拿出来8
面活好后醒二十分钟,继续揉面团,柔至面团光滑细腻即可开始擀饺子皮9
饺子皮擀的不要过大,要薄厚均匀,大小一致,然后开始包饺子,大功告成!10
烧开水,把饺子放入锅中煮,顺时针方向推转饺子然后盖锅盖,直至开锅后把盖子拿掉,煮至饺子全部浮起来就?
煮饺子前,开水中放入点点盐可以预防饺子煮破 -使用的厨具:煮锅