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食材明细
清蒸鲈鱼的做法步骤
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1鱼背切开 ,鱼肚不要切断 ,每片腌少许盐
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姜切片,每片鱼肉上放上枸杞或红辣椒,枸杞蒸出来微甜的,辣椒自然就是辣 哈哈 根据个人喜好3
放两勺料酒 腌十分钟分钟或更久,如果更久就盖上保鲜膜4
上面摆上葱丝 姜片 放入锅中蒸10分钟,入锅前,水已经是开的冒气的5
锅中热油,热后放入葱 花椒,油烧热至冒烟6
葱姜捡去,用纸吸出蒸出来的鱼汁(不用全吸光,留少许)鱼肉上淋三勺蒸鱼豉油,根据鱼大小,豉油这个量自己掌握 盘底豉油盖住鱼身就可以了,撒上少许鸡粉。7
油热好了,均匀淋在鱼身上。8
准备米饭吧9
提升:重要的是蒸鱼豉油10
肉质细嫩
使用的厨具:蒸锅