#春食野菜香#荠菜肉包

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““三月三,荠菜当灵丹”春天的荠菜营养丰富,所含的粗纤维对肠道有一定的好处,平时吃精粮,包子还爱纯肉的,这次加点荠菜不但没影响无肉不欢的满足,还多了点不一样的鲜美。”

食材明细

主料
辅料

#春食野菜香#荠菜肉包的做法步骤

  • #春食野菜香#荠菜肉包的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • #春食野菜香#荠菜肉包的做法步骤:2
    2
    面粉加水,奶粉,酵母。
  • #春食野菜香#荠菜肉包的做法步骤:3
    3
    面包机搅拌29分钟,室温醒发成两倍大。
  • #春食野菜香#荠菜肉包的做法步骤:4
    4
    五花肉绞成肉末。
  • #春食野菜香#荠菜肉包的做法步骤:5
    5
    荠菜在开水里焯烫十几秒,变色就可以,水里加点盐。
  • #春食野菜香#荠菜肉包的做法步骤:6
    6
    捞出过凉水挤干水分再剁成细末。
  • #春食野菜香#荠菜肉包的做法步骤:7
    7
    肉末,菜末,姜末,老抽,生抽,胡椒粉,一点白糖,香油。
  • #春食野菜香#荠菜肉包的做法步骤:8
    8
    一个方向搅拌上劲。
  • #春食野菜香#荠菜肉包的做法步骤:9
    9
    发好的面团排净空气,再分成大小差不多的剂子。
  • #春食野菜香#荠菜肉包的做法步骤:10
    10
    擀成中间厚,四周薄的面皮。
  • #春食野菜香#荠菜肉包的做法步骤:11
    11
    包入适量的馅。
  • #春食野菜香#荠菜肉包的做法步骤:12
    12
    收口包好,垫上玉米叶室温发酵45分钟左右,上锅烧开再大火烧15分钟左右关火。
  • #春食野菜香#荠菜肉包的做法步骤:13
    13
    焖上五分钟左右,取出。
  • 1.没玉米叶可以在蒸笼上刷一层油或者铺上纱布,蒸出的包子就不会粘在蒸笼上。2.蒸包子中途不可开锅盖,否则蒸出的包子会成僵的,包括蒸好后还需要焖几分钟都是为了那口“气”。 -使用的厨具:食物调理机、蒸锅
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