蟹粉蛋

• 1

  鸡蛋在碗中打碎。

2

姜切末。根据鸡蛋多少。一般6个蛋需1/3小碗姜末。

3

在姜末小碗中倒入大半碗香醋。

4

在小碗中加入糖并用使其溶化与醋中。可明显在醋中尝出甜味为宜。

5

将姜醋全部倒入打好的蛋中并搅拌均匀。

6

起油锅，加入适量油，加热至7成热，将蛋倒入其中翻炒。

7

翻炒至半凝结糊状即可。