麻辣啤酒小龙虾

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  小龙虾反复冲水，刷洗干净

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锅中加水，将小龙虾放入煮至泛红，捞出沥净备用。此步骤相当于焯水

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准备好各种调料

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热锅热油，爆香八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒碎、葱、蒜

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放入郫县豆瓣酱，炒香出红油

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倒入小龙虾，翻炒片刻

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加料酒和啤酒翻炒后，加热水，大火烧开

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加盐、糖翻炒收汁，或者在汤汁中多浸泡一下入味即可