星级版野生牛肝菌炒饭

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“对云南的鲜牛肝菌念念不忘,怎么办?可是鲜菌不是这个季节,用这个干牛肝菌可以让我暂时解下馋。材料简单,快手菜,在家都可以做成星级酒店味道。”

食材明细

主料
辅料

星级版野生牛肝菌炒饭的做法步骤

  • 星级版野生牛肝菌炒饭的做法步骤:1
    1
    准备材料冼净备用
  • 星级版野生牛肝菌炒饭的做法步骤:2
    2
    鸡肉去皮切丁,酒、生粉、盐、姜调味
  • 星级版野生牛肝菌炒饭的做法步骤:3
    3
    其余配菜切丁,放一旁备用
  • 星级版野生牛肝菌炒饭的做法步骤:4
    4
    温水浸包牛肝菌半小时,清冼干净,并切丁。野生牛肝菌炒饭的做法 步骤4
  • 星级版野生牛肝菌炒饭的做法步骤:5
    5
    黄油下锅,先难后易熟的方法把蔬菜分批下锅炒熟,再加入鸡肉丁继续炒香
  • 星级版野生牛肝菌炒饭的做法步骤:6
    6
    最后加入牛肝菌继续炒香,整个厨房菌香四溢,香气迫人呀!
  • 星级版野生牛肝菌炒饭的做法步骤:7
    7
    加入米饭,确保每一粒米饭都受热均匀。这个过程大概需要8-10分钟左右
  • 星级版野生牛肝菌炒饭的做法步骤:8
    8
    碟前洒上小量盐花、酱油调鲜,这个是成品的样子,不能等待,要马上开动。
  • 1、牛肝菌必需先出水,泞干再加入蔬菜中翻炒2、牛肝菌属于野生菌,必须多清洗两次,保证没有沙子,一口沙子在嘴,再漂亮都没胃口。3、个人建议用鸡胸肉,这个部份相对来说脂肪较少,而且肉清甜4、炒饭是个磨耐心和手力的菜式,中火炒,慢慢来,不着急5、黄牛油最适合把菌的鲜味和香味迫出来 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 主食   家常菜   炒饭  

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