吮指鸡胗鸭脖

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  主要原料。

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鸭脖子洗净，剁成小块。

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鸡胗洗净和鸭脖子一起焯水，去除异味。

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锅里放油，放洋葱，姜，麻椒，花椒，大料，香叶，干辣椒，小火炒香。

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放入郫县豆瓣酱，甜面酱炒匀。

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放入鸡胗鸭脖子翻炒均匀，放料酒，酱油，白糖，少许盐。

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加水，在高压锅炖十分钟即可。

8

等高压锅落汽儿后，将鸡胗鸭脖倒入炒锅大火收汁。

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收浓汤汁，淋一大勺蜂蜜即可。

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吮指鸡胗鸭脖。