＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃4寸抹茶裸蛋糕

• 
  1

  鸡蛋分离、分别放入两个无水无油的盆中、注意：蛋白中不能有丁点蛋黄！

2

蛋黄中加入10克白糖拌匀、

3

到入牛奶、食用油拌匀

4

把抹茶粉和低筋面粉一起放入筛中

5

一起过筛

6

拌匀、无干粉

7

蛋白用电动打蛋器搅打至鱼泡、放入5克白糖

8

泡沫细腻、放入5克白糖

9

边缘上有纹路放入5克白砂糖

10

提起打蛋器、能拉出尖尖的直角、就可以了、注意：一定要这个状态

11

蛋白分三次放入蛋黄糊中

12

用上下翻拌的手法、每次都要拌匀、注意：千万别划圈

13

到入模具中、预热烤箱

14

用力震几下、震出大气泡

15

放入烤箱中层、上下火150度40分钟

16

取出到扣、凉后脱膜

17

溶化的黑色巧克力、装入裱花袋、剪个小口、挤在蛋糕边上、划出花边

18

溶化的白色巧克力、抹在中间、红豆沙用手捏出花朵形状、中间插上糖珠、做花蕊

19

摆上洗净的草莓、草莓注心饼干分成两半、插在草莓边上，

20

美美哒

21

近看也很美

22

切开看、更美、绿绿的、尝一口抹茶的清香很美味！