““天气开始热了,各种凉拌菜,凉皮的又吃得多起来,熬点辣油那是必须的,市场上有磨好的辣椒粉卖,可看着那些店铺里的辣椒粉就那样长年累月暴露在外面,苍蝇,灰尘随便在里面安家,一点购买的欲望都没有,所有我一般买辣椒干回来洗净自己磨,放心点!” ”
食材明细
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#辣油的做法步骤
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1准备的原料。
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干辣椒挑去坏的,不想要的,再洗净沥干水份。3
进烤箱,180度中层20分钟,将水份烤干。4
稍微放凉,用研磨杯打到自己需要的粉状。5
油加热,烧到表面有烟冒出关火。6
立即倒入磨好的辣椒粉。7
搅拌一分钟,加入熟芝麻,加点冰糖碎粒。8
完全放凉装瓶就可以。
1.辣椒干可以根据自己吃辣的程度购买,我买的不辣的,稍微加了点辣的中和一下。2.辣椒干洗后不需要完全烤干,带一点水分熬制辣油时还可以避免炸焦,完全湿的磨粉时效果不好。3.加点冰糖不但口感上会好些,还可以将辣椒的燥。 -使用的厨具:微波炉、食物调理机、电烤箱
所属分类:
自制酱料