“这是一道东北菜肴，五花肉和酸菜搭配烧制，加了一些粉丝调整口感。这道菜肴的做法挺简单的，但是独特的东北酸菜味道非常好吃。一定要选择肥瘦相间的五花肉和酸菜搭配。”
食材明细
五花肉烧酸菜的做法步骤
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1把五花肉洗净去皮
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先把五花肉切片，然后再切条
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酸菜洗净后顶刀切丝，攥干水分备用
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热油，炒香葱姜，放入肉丝煸炒至变色
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加适量酱油调色提味
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放入酸菜丝炒匀
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加适量清水，烧制5分钟，加盐、鸡精调味
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放入粉丝
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再烧制1分钟，即可关火
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出锅装盘，即可上桌品味
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1、五花肉丝不宜太细，象筷头一样粗细就可以。
2、粉丝烧制变软就可以，因为菜肴的余温会使其进一步熟化。
