#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 草莓巧克力围栏蛋糕

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  提前做好一个八寸的戚风蛋糕，作为装饰的奶油蛋糕。建议粉量要多点的配方，这样才有足够的承受力。

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首先制作夹心部分甘纳许，把淡奶油倒入小锅中。

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小火加热倒入等量的巧克力屑，轻微搅拌至融化放置一边待凉一点使用

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把戚风蛋糕分切成三片，待甘纳许稍微凉了涂在上面作为夹心。然后盖上一片蛋糕片，以此完成两片......

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淡奶油加入细砂糖打发至需要的程度【大概7分】

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抹上奶油作为表面

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按照蛋糕的腰围及比蛋糕高一点的高度，铺上一层油纸。长度不够就胶纸背后连接一下

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把巧克力切碎放入裱花袋，隔着温水泡至融化。【水温不宜过高】

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先右斜过去，再左斜过来的划出需要的横条

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根据天气的情况作出调整，现在冬天的话。做完几乎快干了，马上围上蛋糕边。放入冰箱冷藏半小时！要是巧克力太干围起来的话那就会断裂,在围栏下堆上少许巧克力碎作为土堆

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半小时后拿出蛋糕做做装饰，并洒上少许糖粉。​

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那么蛋糕就完成了