鱼香肉丝

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2017/06/13/2017061314973183904886017795.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“经典菜肴,很多人都喜欢吃,其实做起来并不难,主要是调味的比例!这里跟大家分享一下,赶紧动手做起来吧!”

食材明细

主料
辅料
腌肉

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤:1
    1
    猪里脊切丝,倒上白胡椒,料酒,淀粉,食用油2勺,生抽一勺,老抽2分之一勺抓匀,腌上备用!胡萝卜切丝,洋葱切丝,木耳切丝,青椒切丝,大蒜、葱姜切末,备用,起锅,热锅凉油,先放入郫县豆瓣酱,剁椒,炒香,倒入肉丝煸炒,如图
  • 鱼香肉丝的做法步骤:2
    2
    翻炒均匀,变色后,放入麻椒碎跟花椒碎继续翻炒,倒入葱姜蒜末继续翻炒
  • 鱼香肉丝的做法步骤:3
    3
    倒入木耳丝翻炒均匀
  • 鱼香肉丝的做法步骤:4
    4
    倒入冬笋丝跟胡萝卜丝翻炒均匀,倒入洋葱丝翻炒
  • 鱼香肉丝的做法步骤:5
    5
    加入调味比例,醋3勺,糖3勺,生抽2勺,清水2勺,淀粉一勺混合液体,继续翻炒
  • 鱼香肉丝的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀后,就能闻见鱼香肉丝的香味了
  • 鱼香肉丝的做法步骤:7
    7
    最后倒入青椒丝,继续翻炒几下,就可以出锅了!郫县豆瓣跟剁椒都是有盐的,所以不用再调盐了
  • 鱼香肉丝的做法步骤:8
    8
    装盘出锅
  • 鱼香肉丝的做法步骤:9
    9
    配上米饭你能吃几碗?
  • 洋葱的用量特别少,别放多了,就变味了! -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   川菜  

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