牛肉玉米青豆胡萝卜饺子

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  和面，软硬适宜，醒的时候准备饺子馅。

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调肉馅:牛肉里脊切大块，放入料理机，加入鸡蛋、生抽、黑胡椒、姜粉、盐，快速打30秒就OK，盛出来，加入油，顺时针搅动，腌制，开始准备素馅。

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准备素馅:胡萝卜半根切丁备用，水果玉米用刀切下备用，青豆200克备用；开始分别焯水，注意，水里一定要放盐，焯好过凉水，只有这样才能保持素馅料的色泽亮度。

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素馅和肉馅加少许盐拌匀，一定要再加点油裹住馅料，更好的锁住素馅的色泽。认真调馅料，忘记拍图。面和好了，馅调好了，巨大工程完成一半了，好，开始包饺子了！

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包饺子:擀皮我拿手，包饺子你拿手，我擀一个皮，你包一个饺子，记住包饺子的时候一定要配上听收音机，因为爸爸妈妈都是这样的。

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煮饺子:水开下饺子，水开后，要加凉水，用勺子推锅底，盖上盖子，水来后再加凉水，如此这般，素馅饺子加三遍凉水，肉馅饺子加四遍凉水，饺子就能出锅了。记着吃饺子一定要喝饺子汤，原汤化原食。