双“莓”蛋糕

• 
  1

  蛋黄与蛋清分开。蛋黄、酸奶与植物油混合搅打至充分乳化

2

准备好的杨梅酱

3

放入杨梅酱搅匀

4

筛入低筋面粉

5

不规则手法搅成蛋糕糊

6

蛋清中加入几滴柠檬汁

7

分三次加入白砂糖，用打蛋器打发至干性发泡，能拉出直立的小尖角

8

取三分之一蛋白霜放入到蛋黄糊中，翻拌均匀

9

倒回到剩余的蛋白霜中

10

翻拌均匀的蛋糕糊

11

倒到烤盘中，用刮刀刮平表面，摔打几下震出大气泡

12

放上洗净沥干水的蓝莓

13

放到预热好的烤箱中，中层，上下火125度，40分钟

14

烤好的蛋糕（中途盖了锡纸，所以上色不是很重）

15

切块，抹上一层沙拉酱，放上肉松

16

再取一块放上，哈哈，变成口感丰富的双“莓”肉松蛋糕