茄子鱼

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  食材

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肉切成小颗粒

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加盐，葱姜料酒生抽淀粉搅匀

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茄子切成长条块厚度大约10㎝

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切好的茄子块用刀从中间划开，注意不要切断，在夹层抹上肉馅

6

先裹一层淀粉（玉米）再裹上蛋液

7

做好放入热油锅里

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中火煎至两面金黄

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煎好的茄条摆在盘子里

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倒上蒸鱼豉油

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淋上蚝油

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撒上蒜末，辣椒碎

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大火蒸5分钟

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成品

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很好吃啦