生地炖猪蹄

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  将斩成块的猪蹄洗净备用

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生地洗净后切厚片，加适量水泡十分钟备用

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将猪蹄块入锅焯水，祛除腥膻、血污

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然后倒出用冷水冲洗干净

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姜切片

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热锅入油（只要一点点油就够）爆香姜片

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倒入猪蹄块大火翻炒至表皮微黄

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加入适量盐、料酒、生抽和白糖炒均，盖锅盖焖一分钟

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倒入忍冬藤泡的水（注：忍冬藤也叫金银花藤，有清热解毒、疏风通络功效。味道微苦涩，不喜欢的可以不加，直接加入适量开水就可以）煮忍冬藤步骤忘记拍，忍冬藤洗净用砂锅加适量水煮出味即可。

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再倒入生地（连泡的汤水一起倒入）

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大火烧开，撇去浮末

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转高压锅加盖大火转中小火焖至10--12分钟关火

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最后，等高压锅内蒸汽完全退掉之后，开盖加入适量的鸡精调味即可出锅。

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放上葱结，淋上猪蹄汤

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这样烧制出来的猪蹄一点都不腻口，一个人就可以吃好几块

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成品图