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食材明细
卤鸭翅的做法步骤
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1鸭翅洗净
2
锅洗净倒入适量水烧开，放入鸭翅焯煮5分钟
3
捞出洗净血沫
4
锅洗净烧热倒入适量油，放入两勺白糖
5
小火炒化，炒至微黄状态，我没敢炒颜色深，怕炒糊了
6
倒入适量清水
7
放入老卤煮开
8
放入鸭翅
9
放入香料
10
放入葱姜和辣椒
11
放入适量盐
12
放入老抽和生抽
13
盖上盖子大火煮开，转小火煮40分钟
14
关火浸泡入味
15
吃的时候捞出沥干汁水即可
老卤卤过一次鸡爪和素菜，香料味道已经淡了，所以又加的香料。香料不用每次都加，我是加一次香料卤两次东西。但是每次卤菜都要在老卤的基础上加入适量的老抽生抽和盐卤菜捞出后，卤汁晾凉倒入容器内，放入冰箱冷冻起来，下次卤菜的时候直接用就可以。 -使用的厨具：煮锅
