豆腐丸子

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  猪肉洗净，剁碎

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豆腐剁碎，然后用蒸笼布挤干水分

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姜切末

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全部材料放入盘中，加入盐、生抽、鸡蛋、抓匀

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腌制20分钟

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分钟后用手搓成圆子，依次做好备用

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锅里放油烧至七成熟，将丸子放入炸至定型翻动，表面炸至金黄色捞出

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锅里留底油，下姜末炒香

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加入炸好的丸子，加入大半碗水、生抽、耗油、少许老抽，大火烧开转中火烧至汤汁差不多了，加入少许糖、鸡粉调味即可出锅

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成品图

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成品图