宫保鸡丁

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  葱切段，姜切丝，干辣椒切段，蒜切片。鸡腿去骨，切小块，加生抽，料酒，淀粉码味。花生米炒香备用

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花生油和猪油热锅，下花椒一把，干辣椒段炸香

3

下鸡腿肉炒断生，用小碗调酱汁：一勺糖，一勺醋，半勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉。

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下酱汁翻炒，最后下花生米翻炒均匀，起锅开吃