香辣鸭煲

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  准备食材

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鸭腿切块，冷水下锅加入两茶匙料酒焯水

3

焯水过的鸭腿捞出洗净备用

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准备配料，小米辣切碎，蒜排碎，姜切片，葱切段

5

起油锅倒入适量底油烧至七成热下姜片，花椒，八角爆香

6

加入豆瓣酱，小米辣，蒜爆香

7

倒入鸭肉，加入一茶匙料酒煸炒

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加入一茶匙老抽翻炒均匀

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砂锅底部铺上葱段

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倒入煸炒好的鸭肉，加入没过鸭肉的水

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大火烧开改小火慢煲

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待汤汁收干加入三分之一茶匙鸡粉调味即可

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成品

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成品