酸梅冬瓜脯

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  原料图如图。

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冬瓜切片后用模具切成喜欢的形状，也可以用挖球器挖球或者干脆切块。

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开水煮到熟，过冰水冰凉。

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用酸梅膏，白糖，纯净水兑成稍微有点浓的酸梅汤。

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用盖子盖好防止窜味。腌渍上色就好了。

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冬瓜可以吃，汤汁可以喝，一点也不浪费。