“““如意如意,随我心意,快快显灵~”最近特别喜欢中式酥点,所以做了这款如意酥。如意酥的外形和做法都像极了蝴蝶酥,而且在里面添加了一层厚厚的豆沙馅,哈哈,好吃到称心如意~” ”
食材明细
豆沙如意酥的做法步骤
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1先来制作水油皮:80g中筋面粉+25g玉米油+40g清水。(液体的分量根据面粉的吸水成都适量添加。)
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开始和面程序。3
程序结束后取出,松弛20分钟左右。4
油酥面团:80g中筋面粉+35g玉米油。5
和好两种面团即可。6
将水油皮稍微擀开,放入油酥面团,包好。7
将面团擀开。8
像叠被子一样将面团折三折,共重复三次。9
最后将面团擀开,擀薄。10
平铺一层豆沙馅。11
将两端慢慢卷回来。12
切成大小均匀的块。13
摆放在烤盘上。14
表面刷一层蛋液,撒点儿芝麻装饰。15
预热烤箱,上火210度下火190度,20分钟左右。16
表面上色满意即可。(我上火有单独加热了5分钟左右)17
烤好以后完全放凉。18
哈哈~19
酥酥的,豆馅儿甜甜的。20
开吃啦~
1.水油皮中液体的分量根据面粉的吸水情况添加。2.烤箱设置仅供参考。 -使用的厨具:面包机、电烤箱