猪肉白菜馅饺子

• 1

  一盆面粉，打入一个鸡蛋，五勺盐，一碗凉白开，开始搅拌成絮状，能糅合成团（凉白开的倒入分几次加入，不能一次都倒入）

2

能把面揉成“三光”，表面顺滑柔软盖上盖子（或者封上保鲜膜防止风干）

3

两个小时后揭开，可再次揉面擀成比较厚的饼状， 用刀等份切开成条状，再一个个等大的小粒子擀成面皮（中间略厚，两周围边缘薄）

4

把剁好的猪肉白菜馅加入酱油醋盐鸡精，蒸肉粉，大香粉，花椒粉，姜粉，淀粉，十三香，辣椒面，葱姜蒜捣碎拌入

5

擀好的面皮，就可以包饺子啦， 摆在衬盘上，锅内烧开水，一个个下入，准备一盆凉开水（用于过饺子，防止粘皮和点水），

6

共点三次水，开一次点一点凉开水，三次点完，就可以捞出锅过凉白开了，然后盛入盘