双色双味炸酱面

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  卷心菜黄瓜切丝，菜豆角切小丁；葱姜切末，咸蛋黄加水调成糊，鸡胸切小粒。

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先做蛋黄酱；麻辣花生稍稍切碎，鸡胸粒用蛋黄抓匀。

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姜末炝锅，放鸡胸粒。

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鸡胸粒炒至变白色，放入蛋黄糊。

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放料酒和少许水煸炒。

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炒至水分收干，撒葱末，蛋黄酱就做好了。

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芝麻花生酱：葱花炝锅，倒入欣和大酱。

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锅中加白糖和少许水，炒酱。

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炒至水分收干放芝麻和碎花生，芝麻花生酱做好了。

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卷心菜焯水。

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菜豆角焯水。

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开水煮面条。

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双色双味的炸酱面