水晶虾饺

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  准备食材

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淀粉和木薯粉拌匀加入少许盐，80℃的水搅拌均匀

3

加入十克猪油

4

揉成光洁的面团醒发十五分钟

5

虾仁切碎

6

虾仁和肉末加入三分之一茶匙盐，少许鸡粉，胡椒粉，一茶匙料酒

7

加入少许清水朝一个方向拌匀打捏上劲备用

8

醒发好的面再次揉成光洁的面团

9

搓成长条分割成大小均匀的挤子

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用擀面杖擀成边缘薄中间稍厚的面皮

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挑上馅料

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包成月牙状

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胡萝卜切片，放上包好的虾饺上锅大火烧开蒸十分钟，虚蒸三分钟即可

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成品

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成品