银芽翡翠肉饺

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  1

  菠菜开水里绰一下捞出控水。

2

切成小段放搅拌机内，适量凉水。

3

过滤好的菠菜汁。

4

面粉，菠菜汁倒入适量搅成絮状。

5

和成软硬适中菠菜面团，醒一会儿。

6

肉馅，姜葱未，姜葱末，小米椒碎。

7

适量盐，生抽，老抽，香油，蚝油，花椒粉，一个鸡蛋。

8

顺着一个方向打上劲儿。

9

绿豆穿去两头洗净控水。

10

切成小粒儿。

11

绿豆芽放入搅拌均匀。

12

调好的馅儿。

13

取醒好的菠菜面，揉成长条，切成大小均匀的小剂子。

14

用掌心按扁。

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擀成厚度合适的饺子皮儿。

16

适量馅儿。

17

包成翡翠饺子。

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包好的馒子。

19

锅内适量水烧开，饺子放入煮三滚儿，捞出过凉水。(也可不过凉水)

20

成品。

21

成品。