生煎瓜皮馅肉包子

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  1

  面粉和酵母混合，加清水揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处饧发

2

瘦肉、姜剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀

3

西瓜皮削去外层的翠衣，切成细丁

4

和肉末拌匀成馅

5

饧发好的面团，取出放案板上按揉排气

6

切成小剂子

7

擀成中间厚、四周薄的面片，放上馅

8

包成小包子

9

不粘锅里刷一层油，放上包子煎一会

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倒入包子一半高度的水，盖盖焖烧

11

水分烧干，撒上葱花和芝麻

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成品图