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食材明细
蛋黄酥的做法步骤
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1油皮材料准备好备用。
2
油酥材料准备好备用。
3
咸蛋黄备好。
4
咸蛋黄入烤箱150度，烘烤5分钟。
5
烘烤好的咸蛋黄，取出待凉，裹在豆沙里面，17个咸蛋黄依次裹好备用。
6
裹上豆沙的咸蛋黄，17个备好了。
7
面包机放入油皮材料搅拌，除面粉。
8
加入面粉继续搅拌。
9
油酥面部加入面包机搅拌均匀。
10
搅拌好的油皮和油酥，静置20分钟。
11
油皮部分，一份20克，分为21份。静置20分钟。
12
油酥部分，一份20克，分为21份。静置20分钟。
13
将油皮压扁，包入一份油酥。静置20分钟。
14
卷成筒状，收口朝上。用擀面杖擀成椭圆形。
15
用擀面杖擀成椭圆形
16
依次全部做完，二次松弛15到20分钟.
17
折好后面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料
18
包上已经裹好咸蛋黄的豆沙馅。
19
表面均匀的刷上蛋黄液，然后撒上芝麻。
20
放入预热好的烤箱，170度，中层，烤约40分钟.
21
已经烤好的蛋黄酥。
使用的厨具：电烤箱
