小兔子馒头

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  1

  南瓜，紫薯

2

切块蒸熟

3

去皮，装入保鲜袋，压碎成泥

4

高粉中粉酵母奶粉混合均匀，喜欢甜些的可以在此步骤加糖。混合粉分成两份，200克和120克。将紫薯泥混合到120克的粉中，揉搓混合

5

慢慢加入60ML的水，同时搅拌。水的多少酌情增减

6

揉成面团

7

南瓜压成泥

8

加入到200克面粉中

9

同紫薯面团一样做法，加入70ML水，揉成面团

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盖上保鲜膜发酵至两倍大

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反复揉出气泡

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切成大小均匀剂子，紫薯面团比南瓜面团小一些

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擀成椭圆形，南瓜皮大一圈

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紫薯皮放在南瓜皮上，压一压

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中间上部2/3切开

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从下面向上卷起，留一块

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向后折，并把后面两边捏在一起

18

耳朵的地方用牙签压一下

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用红豆黏在上面做眼睛。天气冷的时候，锅里放温水，帘子放入，盖上盖子二次发酵

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发酵至1.5倍左右，凉水开火蒸。大火十分钟，小火五分钟

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出锅

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吃不掉的放冰箱冷冻

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成品图