广式月饼

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  月饼金黄糖浆、枧水、植物油，放进干净的容器里，用蛋抽或者筷子搅拌融合，然后放中筋面粉，戴上食品一次性手套和成均匀面团，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏两个小时。

2

月饼馅直接买的成品，馅料分成40克一个的圆球，冷藏好的月饼皮分成35克一个的圆球，备用。

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全程戴着一次性食品手套，卫生还防粘。把一颗饼皮放入手心，按压成饺子皮状，再把一颗馅放在皮上，轻轻的包起来，滚圆，用75克的月饼模具压出喜欢的图案。

4

全部压好月饼图案后，用烘焙喷雾瓶，在月饼上喷一层水，静置十分钟。

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放入预热好的烤箱（烤箱温度是180度，我的烤箱温度偏高，我用的170度，大家根据自己烤箱脾气做适当调整），烤五分钟定型，取出晾凉。

6

一颗鸡蛋黄加水（加蛋黄重量一倍多的水），调成蛋黄液，用羊毛刷蘸取刷在月饼上面。

7

放入烤箱十五分钟，这个期间不要走开，每个烤箱脾气不一样，觉得上色了就可以了。

8

烤好的月饼，放凉，密封起来等待回油。就可以食用了，送人也很棒哦！最走心的中秋节祝福！