剁椒鱼头

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  准备食材

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鱼头洗净，两面抹上少许盐，加入三茶匙料酒，胡椒粉，葱段，姜丝抹匀腌制十五分钟

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准备一个深一点的盘子铺上葱段姜片

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将腌制好的鱼头放入盘中

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起油锅倒入适量底油烧至五成热下蒜末，剁椒炒香加入半茶匙鸡粉调味

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将炒好的剁椒浇在鱼头上，上锅蒸制！大火烧开蒸二十分钟

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取出撒上葱花

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再次起油锅倒入适量的底油烧至七成热，将烧热的油均匀的浇在鱼头上即可

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成品

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成品