肉松蛋糕卷

• 
  1

  蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。

2

筛入面粉拌至无颗粒。

3

蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

4

放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

5

再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。

6

倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)

7

放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。

8

把蛋糕扣回油纸上。

9

抹上美奶滋（蛋黄酱），撒上肉松。

10

把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。

11

蛋糕松软，口味咸甜，很不错的搭配。