简单美味的巴沙鱼炒饭

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2017/10/24/2017102415088453322782467782122.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“人长大了烦恼越来越多笑容越来越少,因为想要的东西越来越多,在乎的东西也越来越多。突然有一天觉得不能再这样继续下去,人生那么短,我为什么不可以去过一种自己真正想要的简单的生活。所以努力去学会丢掉过多的欲望,丢掉生活中多余的物品,让自己的人生越来越简单。今天正好冰箱里剩的食材已经不多,看到巴沙鱼,又开始怀恋上次做的简单而味道不简单的巴沙鱼炒饭,不防再来一碗,随便拍照分享出来。”

食材明细

主料
辅料

简单美味的巴沙鱼炒饭的做法步骤

  • 简单美味的巴沙鱼炒饭的做法步骤:1
    1
    巴沙鱼,一般超市冰柜都有,通常都属于最便宜的海产品,不像鳗鱼的价格那么高大上。先腌制,加入白砂糖、生抽和白朗姆酒进行腌制十五分钟。(朗姆酒便宜实惠,某宝上多不胜数,很容易买到,用来做日常料理比普通料酒口感好得多)
  • 简单美味的巴沙鱼炒饭的做法步骤:2
    2
    (不好意思还在孕傻中,忘记拍烤巴沙鱼的照片)腌制好的巴沙鱼放烤箱中烘烤,没有烤箱的可以试试用平底锅煎一下。
  • 简单美味的巴沙鱼炒饭的做法步骤:3
    3
    剩米饭我就是两个人的量
  • 简单美味的巴沙鱼炒饭的做法步骤:4
    4
    准备调味汁白糖大半勺
  • 简单美味的巴沙鱼炒饭的做法步骤:5
    5
    酱油一勺,生抽一勺。没有生抽的直接用一勺半酱油。酱油的味道比生抽重所以要少放。
  • 简单美味的巴沙鱼炒饭的做法步骤:6
    6
    醋大半勺,我这里用的是葡萄醋,我个人比较喜欢葡萄醋,味道醇厚却又没有普通食醋的刺激酸味。
  • 简单美味的巴沙鱼炒饭的做法步骤:7
    7
    料酒半瓶盖,我用的是朗姆酒,味道清香比普通料酒好,如有黄酒或花雕亦可。
  • 简单美味的巴沙鱼炒饭的做法步骤:8
    8
    然后加水
  • 简单美味的巴沙鱼炒饭的做法步骤:9
    9
    半碗就可以了
  • 简单美味的巴沙鱼炒饭的做法步骤:10
    10
    烤好的巴沙鱼切块,葱切末
  • 简单美味的巴沙鱼炒饭的做法步骤:11
    11
    烧热锅,再放油,热锅温油炒菜比较好,油过热对健康不利
  • 简单美味的巴沙鱼炒饭的做法步骤:12
    12
    放入米饭先炒,这里注意米饭要放凉,最好是在冰箱冷藏过的,不要热米饭,热米饭不容易炒散,很容易在炒饭的过程中结块。
  • 简单美味的巴沙鱼炒饭的做法步骤:13
    13
    用锅铲把米饭搅散,如果感到锅底很热可以关小火或将火暂时关闭。注意在这一步将米饭用炒勺的背面压成一粒一粒的分散开,这里一定要有耐心,否则炒出来的米饭有块状是不合格的。
  • 简单美味的巴沙鱼炒饭的做法步骤:14
    14
    然后放入巴沙鱼块
  • 简单美味的巴沙鱼炒饭的做法步骤:15
    15
    搅拌均匀
  • 简单美味的巴沙鱼炒饭的做法步骤:16
    16
    放入调料汁,搅拌均匀,放葱花即可。喜欢重一点口味的朋友也可以在最后撒一些黑胡椒碎和辣椒粉。
  • 简单美味的巴沙鱼炒饭的做法步骤:17
    17
    别看做法那么简单,味道真的不简单。
  • 简单美味的巴沙鱼炒饭的做法步骤:18
    18
    繁忙的时候来一碗这个简单又美味
  • 简单美味的巴沙鱼炒饭的做法步骤:19
    19
    不多说了,开吃
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 主食   家常菜   老人   炒饭   学生  

    你可能还喜欢