羊肉包子

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  普通面粉加酵母粉，和成面团发酵。

2

葱切末，姜擦蓉，羊肉馅加辅料里的所有材料。

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顺一个方向搅拌上劲，如果肉馅非常硬就加植物油或者水，搅拌至自己喜欢的软硬度。

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等面发酵的时间，煮了一锅秋梨汤，将梨洗净，带皮去核切小块。

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添一大锅水，与梨同煮。

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发好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。

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放适量的肉馅。

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捏成褶子，包好。

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放温暖处再次醒发。

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这次用的蒸笼砂锅，小火煲着梨汤，没有对包子胚醒发，直接上笼蒸了。

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中小火蒸了十八分钟，关火，焖上两三分钟再开锅盖。

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涨发的不错呢。

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包子蒸熟，梨汤也煲够了火候，开饭吧。