““UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,非常适合商用或做私房烘焙。操作简单,上色非常均匀,再无需担心调不好上下火了,也不用担心底部会烤糊,成品颜色刚刚好,非常漂亮!” ”
食材明细
奶香汉堡胚的做法步骤
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1食材称好备用。
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和面桶里打入两个鸡蛋,倒入盐,白糖,牛奶。3
倒入奶粉和面粉。4
酵母粉用少许温牛奶(分量内)融化后倒入面粉中。5
和成面团后,加入小块的黄油。6
能拉出厚膜就可以了。7
盖上保鲜膜放置温暖处,开始第一次发酵(大约需90分钟)8
发酵至两倍大。9
手指沾上干面粉扎孔,不回缩不塌陷就发酵好了。10
把面团放在垫子上平均分成90克一个的小剂子,排气揉成小圆球。11
依次做好。12
摆放在烤盘中。13
开始第二次发酵(大约需:30——40分钟)14
二次发酵至稍微变大。15
鸡蛋一个(分量外)打散搅拌均匀,在面胚表面刷上全蛋液。16
撒上熟芝麻。(用熟芝麻会更香哦)17
UKOEO猛犸象智能热风炉提前预热:165度,烤16分钟。18
时间到,出炉啦~~~19
成品图。20
圆圆胖胖的非常柔软!21
夹上喜欢的蔬菜和其他食材,就是美味的汉堡包啦!22
奶香浓郁,就是空口吃也超好吃呢!
由于季节不同,室温也有变化,面团发酵的时间根据状态适当增减。二发直接放在烤箱里发酵了,烤箱封闭比较严实,没有开发酵档,依然可以发酵好。食谱中使用的是:UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,非常适合商用或做私房烘焙。操作简单,上色非常均匀,再无需担心调不好上下火了,也不用担心底部会烤糊,成品颜色刚刚好,非常漂亮! -使用的厨具:电烤箱