酸辣包菜

• 
  1

  将包菜洗净，切碎。

2

煮一锅开水，放入包菜，汆烫50秒。

3

捞出，过一遍凉水，挤干水分。

4

蒜拍碎，干红辣椒切小段。

5

炒锅中加入适量植物油，比平时炒菜稍多一些，下入一半量的蒜和一半量的干红辣椒，爆香。然后捞出渣渣。

6

下入包菜，大火翻炒一下。

7

加入剩下的一半干红辣椒和蒜。

8

再倒入米醋。

9

倒入适量生抽，翻炒均匀。

10

最后加入一点盐调味即可。翻炒全程不要超过3分钟，并且保持大火。