豆豉鲮鱼蒸水蛋

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  1

  将鸡蛋兑冷开水打匀。

2

将鲮鱼切成细块。

3

将葱切成葱花。

4

用一半鲮鱼放入蛋液中，加入适量盐拌匀。

5

将蛋液放入蒸锅旺火蒸制。

6

中途用筷子插插碗底，待上层凝固时，加入另一半豆豉鲮鱼蒸熟。

7

撒上葱花，淋入芝麻油，即可。

8

操作完成。