豆沙包

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  1

  将普通面粉、牛奶、盐、糖、酵母倒入厨师机桶内

2

启动厨师机1档2分钟，混合至无干粉，厨师机调到2档继续揉面5分钟

3

厨师机桶壁四周干净，面团揉至光滑有弹性即可

4

揉好的面团盖上保鲜膜，放室内温暖处进行发酵

5

发酵至面团1.5倍大，用手指沾少许面粉插入面团，面团不回弹就可取出

6

把发酵完毕的面团放回厨师机桶内

7

进行排气，启动2档3分钟，揉面至光滑无气孔

8

排气后的面团搓成长条，平均分割成10等份

9

取一块小面团，用擀面杖擀成圆形（中间厚四周稍薄）

10

取30g豆沙馅，放在擀成圆形的面皮中间

11

慢慢将包入豆沙馅的面皮收口，搓成圆形，收口朝下

12

放入蒸锅，沾点红色素敲上喜欢的印章图案（可不敲），进行醒发10分钟，蒸锅加冷水，开大火蒸煮30分钟，关火焖5分钟即可