““南昌人非常爱吃“皮”，什么西瓜皮、柚子皮、瓠子皮、冬瓜皮，都是南昌人餐桌上非常受欢迎的家常菜，这个季节还有瓠子，赶紧地享受一下这份美味！” ”
食材明细
南昌风味炒瓠子皮的做法步骤
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1买来大瓠子，环切，把皮切下来。
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然后将切下来的瓠子皮切成小条状。
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青红尖椒切成小块。
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炒锅放2汤匙油，烧至五成热，下豆豉辣酱炒出红油。
5
下瓠子皮炒。
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炒匀后，减少翻动的频率，大概3-4秒炒1次。
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炒了大概2分钟后，加盐。
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再加少许鸡精。
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最后倒入老抽，炒匀即可。
